Bölge: Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia ve Madriz gibi Nicaragua’nın önde gelen kahve üretim bölgeleri. Bu bölgeler yüksek rakımları, nemli dağ iklimi ve mineral bakımından zengin topraklarıyla kaliteli Arabica yetiştiriciliğine uygundur.
İklim ve Toprak Yapısı: Tropikal dağ iklimi; düzenli yağış, ılıman sıcaklıklar ve volkanik minerallerle zengin toprak yapısı sayesinde çekirdeklerin yavaş ve dengeli olgunlaşmasını sağlar. Bu koşullar kahveye tatlı, temiz ve hafif çiçeksi bir karakter kazandırır.
Yetişme Yüksekliği (Rakım) ve İşlem: Kahve genellikle 1.200 – 1.600 metre aralığında yetişir. Hasat sonrası çoğunlukla yıkanmış (washed) işlem yöntemi uygulanır; bu işlem kahvenin temiz ve parlak bir fincan profili sunmasını sağlar.
2. Tadım Profili ve Nitelikler
Kavrum Seviyesi: Orta (Medium Roast)
Gövde: Orta gövde, yumuşak ve tatlımsı.
Asidite: Orta, narenciye benzeri hafif bir parlaklık.
Aroma: Kakao, ceviz, karamel, hafif çiçeksi tonlar ve tatlı meyvemsi kokular.
Tat Notaları: Damakta kakao, karamel, ceviz, hafif narenciye ve kırmızı meyve dokunuşları hissedilir. Bitişi temiz, tatlımsı ve dengelidir.
3. Demleme Önerileri
Nicaragua kahvesinin tatlı ve dengeli profili birçok demleme yönteminde başarılı sonuç verir:
Pour-Over (V60, Chemex)
Temiz, tatlı ve hafif meyvemsi yönleri belirginleştirir.
Filtre Kahve Makinesi (Drip)
Günlük tüketim için ideal, yumuşak ve dengeli bir fincan sunar.
Aeropress
Tatlılık ve aromatik derinlik üzerinde hassas kontrol sağlar.
French Press
Ceviz ve kakao tonlarını daha belirgin hale getirerek gövdeli bir içim oluşturur.
Gramaj Seçenekleri
-
250 g
-
500 g
-
1000 g
Ambalajlar, kahvenin tazeliğini korumak için tek yönlü valf sistemine sahip, hava ve ışık bariyerli özel olarak tasarlanmış paketlerle sunulmaktadır.
Yorum Bulunamadı!
Bu ürün için yorum bulunamadı. İlk yorumu siz yapın!